Eure Adresse für Real Flavor

Wo der Rauch zu Hause ist

Grillen hier oben auf Eiderstedt ist für mich echtes Handwerk. Auf dieser Seite zeige ich dir alles, was bei mir auf dem Rost landet. Vieles davon kommt aus dem Pelletsmoker, aber ich schmeiße genauso gern den ganz normalen Grill an. Ob klassisches BBQ oder langes Smoken, am Ende zählt das Ergebnis.

Die Inspirationen für meine Gerichte kommen oft aus meinen Kochbüchern. Manche Rezepte übernehme ich einfach direkt, andere passe ich hier und da an, bis sie für mich stimmig sind. Vom saftigen Angus Burger über das rückwärts gegarte Bürgermeisterstück bis hin zu Experimenten, die man so vielleicht nicht erwartet: Hier geht es um ehrlichen Geschmack und die Zeit, die man dem Fleisch lässt.

Lust auf eine Kostprobe?

Schau bei den BBQ Highlights vorbei, wenn du sehen willst, was aktuell auf dem Rost liegt. Da gibt es ordentlich was fürs Auge. Wenn du selbst die Zange in die Hand nehmen willst, findest du unter Rezepte die passenden Anleitungen und den direkten Weg zum perfekten Ergebnis.

Stöber eine Runde durch und bleib dran, denn die Liste wächst mit jedem Anfeuern.